看了这个，你觉得你真的会煮饺子吗？

　　以前妈妈煮饺子，都是等锅里的水煮沸了以后，再把饺子放进锅里煮，等到水再次煮沸时就往锅里添一碗凉水，这样的过程重复三次，饺子就出锅了。但是自己煮饺子的时候，按照妈妈的办法却总是把饺子煮烂，变成一锅“肉馅面皮汤”，或者是皮熟馅不熟，难道是妈妈煮饺子的方法不对吗?今天就来看看到底该怎么正确地煮饺子。

看了这个，你觉得你真的会煮饺子吗？

　　其实上述煮饺子的方法是正确的，但是比较适用刚包好并且未冷冻的饺子，因为这种饺子的皮和馅的温度相差不大，放进沸水中可以同时受热，比较容易煮熟。害怕饺子被煮烂，可以在煮饺子的时候往锅里放少量食盐，这样煮出来的饺子不容易烂，而且比较紧致有嚼劲。

看了这个，你觉得你真的会煮饺子吗？

　　冷冻的饺子好用凉水煮食，如果把冷冻的饺子按照上述方法煮，沸水的温度为100℃，而饺子馅的温度有可能在0℃以下，这样的情况下，经常会饺子皮熟了而馅未熟，若要多煮一会儿，饺子皮又会被煮烂。所以冷冻的饺子应该和凉水同时煮，水的温度升高时，饺子馅也会被逐渐解冻，这样煮十分钟左右就可以了，煮出的饺子既好吃又不会烂。